🍽️ Rotoli di salmone croccanti con pasta sfoglia

Name: Rotoli di salmone croccanti con pasta sfoglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 fogli pasta sfoglia (surgelata); 1 albume; 2 cucchiaini ravanelli grattugiati (dal barattolo); pepe macinato; 50 g salmone affumicato (a fette sottili); 50 g formaggio Gruyère; 50 g pistacchi tritati; 1 tuorlo; 1 cucchiaio latte

85 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 fogli pasta sfoglia (surgelata)
1 albume
2 cucchiaini ravanelli grattugiati (dal barattolo)
pepe macinato
50 g salmone affumicato (a fette sottili)
50 g formaggio Gruyère
50 g pistacchi tritati
1 tuorlo
1 cucchiaio latte

Preparazione

1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
2. Stendi la pasta con un mattarello fino a ottenere un rettangolo.
3. Mescola l'albume con il ravanelli.
4. Condisci il composto con un po' di pepe.
5. Stendi uniformemente il composto albume-ravanelli sul rettangolo di pasta sfoglia.
6. Adagia le fette di salmone affumicato sulla pasta.
7. Grattugia il formaggio finemente con una grattugia.
8. Spargi due terzi del formaggio grattugiato sul salmone.
9. Distribuisci due terzi dei pistacchi uniformemente sopra.
10. Taglia la pasta sfoglia farcita in strisce larghe circa un centimetro partendo dal lato corto.
11. Arrotola ogni singola striscia strettamente formando dei piccoli rotoli.
12. Adagia i rotoli su una teglia foderata con carta da forno.
13. Mescola il tuorlo con il latte fino a ottenere un liquido.
14. Spennella la superficie dei rotoli con il composto tuorlo-latte.
15. Cospargi i rotoli con il formaggio rimasto.
16. Aggiungi i pistacchi rimanenti sopra.
17. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (in alternativa 180 gradi ventilato o livello gas 3).
18. Inforna i rotoli per 12 fino a 15 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 85
Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 5 g