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🍽️ Rotolo soffice alla banana

703 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Uova (separate)
• 5 cucchiai Acqua
• 100 g Zucchero
• 1 bustina Zucchero vanigliato
• 100 g Farina
• amido di mais 50 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• panna da montare 600 g
• 70 g Zucchero
• 1 bustina Zucchero vanigliato
• 1 bustina Stabilizzante per panna
• 4 Banane intere
• Scaglie di cioccolato

Preparazione

1. 1. Mescola i tuorli con la metà dello zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
2. 2. Monta gli albumi a neve ferma.
3. 3. Aggiungi lo zucchero rimanente mentre gli albumi non sono ancora completamente fermi.
4. 4. Continua a mescolare fino a quando il composto di uova diventa fermo e lucido.
5. 5. Incorpora delicatamente la neve di albumi con un cucchiaio nel composto di tuorli.
6. 6. Setaccia la farina e l'amido alimentare (un tipo di amido usato per addensare e cuocere) sopra il composto di uova.
7. 7. Incorpora anche gli ingredienti secchi con delicatezza.
8. 8. Preriscalda il forno a 175 gradi.
9. 9. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
10. 10. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia.
11. 11. Inforna il rotolo nel forno preriscaldato per circa 12 fino a 15 minuti.
12. 12. Cospargi un canovaccio da cucina con zucchero.
13. 13. Capovolgi immediatamente l'impasto caldo sul canovaccio preparato.
14. 14. Rimuovi delicatamente la carta da forno.
15. 15. Arrotola il rotolo aiutandoti con il canovaccio.
16. 16. Lascia raffreddare il rotolo.
17. 17. Mescola la panna con zucchero, zucchero vanigliato e stabilizzante per panna (un additivo per montare la panna).
18. 18. Monta il composto fino a renderlo fermo.
19. 19. Sbuccia le banane.
20. 20. Se necessario, livella leggermente le banane.
21. 21. Srotola delicatamente il rotolo raffreddato dal canovaccio.
22. 22. Stendi metà della panna sul rotolo.
23. 23. Disponi le banane una accanto all'altra sui due lati lunghi dell'impasto.
24. 24. Arrotola il rotolo aiutandoti con il canovaccio, partendo da entrambi i lati verso il centro.
25. 25. Riempi la cucitura centrale creata con la panna rimanente.
26. 26. Stendi la panna su tutto il rotolo.
27. 27. Decora il rotolo a piacere con ciuffi di panna e scaglie di cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 703
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 63 g