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🍽️ Torta alla crema di frutti di bosco con base di pan di spagna

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 Uova
• 200 g Zucchero
• 180 g Farina
• amido di mais 2 cucchiaio
• 1 pizzico Sale
• Burro
• Farina (per infarinare)
• 250 g Mascarpone
• 1 cucchiaino Succo di limone
• 100 g Zucchero
• panna da montare 150 ml
• 250 g Frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more)
• 1 barattolo Albicocche (ca. 250 g)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
2. 2. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
3. 3. Monta il tuorlo insieme allo zucchero fino a ottenere una crema.
4. 4. Mescola la farina con l'amido.
5. 5. Aggiungi il composto di farina poco alla volta al composto di tuorli.
6. 6. Monta l'albume insieme a un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
7. 7. Incorpora delicatamente l'albume nell'impasto.
8. 8. Imburra uno stampo a cerniera e infarinale.
9. 9. Stendi il composto nello stampo preparato.
10. 10. Inforna la base nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
11. 11. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
12. 12. Sfila la torta su una gratella.
13. 13. Lascia raffreddare completamente la torta.
14. 14. Mescola il mascarpone con il succo di limone e lo zucchero.
15. 15. Monta la panna.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 82 g