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🍽️ Purè di pere cremoso con polpette di carote croccanti e insalata fresca di spinaci

810 kcal · 30 min · 4 porzioni

Purè di pere cremoso con polpette di carote croccanti e insalata fresca di spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare le carote e grattugiarle finemente.
  2. 2. Mettere le carote grattugiate in una ciotola.
  3. 3. Aggiungere i fiocchi d'avena.
  4. 4. Aggiungere le uova.
  5. 5. Spolverare con l'amido.
  6. 6. Condire il composto con pepe.
  7. 7. Salare il composto.
  8. 8. Aggiungere noce moscata macinata.
  9. 9. Lavare le pere.
  10. 10. Rimuovere il torsolo dalle pere.
  11. 11. Mettere da parte mezza pera.
  12. 12. Pelare il resto delle pere.
  13. 13. Tagliare le pere rimanenti a cubetti piccoli.
  14. 14. Scaldare lo zucchero in un pentolino.
  15. 15. Far caramellare lo zucchero.
  16. 16. Aggiungere le pere tagliate.
  17. 17. Sfumare le pere con il vino bianco.
  18. 18. Lasciare sobbollire il composto per 5-8 minuti.
  19. 19. Frullare finemente il composto di pere.
  20. 20. Lavare gli spinaci.
  21. 21. Asciugare bene gli spinaci.
  22. 22. Rimuovere eventuali foglie appassite.
  23. 23. Tagliare la mezza pera messa da parte in striscioline sottili.
  24. 24. Mescolare le striscioline di pera con gli spinaci.
  25. 25. Mescolare l'olio di noci con l'aceto balsamico.
  26. 26. Condire la vinaigrette con pepe.
  27. 27. Salare la vinaigrette.
  28. 28. Mescolare la vinaigrette nell'insalata di spinaci e pere.
  29. 29. Aggiungere le noci tritate.
  30. 30. Inumidire le mani.
  31. 31. Formare delle piccole palline con il composto di carote e avena.
  32. 32. Scaldare olio in una padella calda.
  33. 33. Friggere le palline per circa 5 minuti per lato fino a doratura.
  34. 34. Rimuovere le palline dalla padella.
  35. 35. Servire le palline su un piatto.
  36. 36. Aggiungere l'insalata di spinaci.
  37. 37. Aggiungere il purè di pere.

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