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🍰 Torta succosa di pere con cioccolato e noci

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Nocciole
• 2 Pere
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 175 g Copertura al cioccolato fondente (almeno 70 % di contenuto di cacao)
• 180 g Burro
• 150 g Purea di mela (senza zucchero)
• 4 Uova
• 100 g Zucchero di canna grezzo
• 80 g Farina
• 100 g Farina integrale di grano
• 2 cucchiaio Cacao in polvere
• lievito in polvere 2 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Trita finemente le nocciole.
2. 2. Tosta le noci in una padella calda senza grassi, finché non sono profumate.
3. 3. Lascia raffreddare completamente le noci.
4. 4. Lava accuratamente le pere.
5. 5. Taglia le pere a metà.
6. 6. Rimuovi il torsolo dalle metà di pera.
7. 7. Bagna le metà di pera con succo di limone.
8. 8. Trita grossolanamente la copertura al cioccolato con un coltello.
9. 9. Metti una pentola con acqua calda sul fornello.
10. 10. Fondi il cioccolato insieme al burro a bagnomaria con acqua calda.
11. 11. Lascia raffreddare brevemente la massa di cioccolato.
12. 12. Mescola la purea di mela, le uova e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una crema.
13. 13. Incorpora il burro al cioccolato fuso nella massa di uova.
14. 14. Mescola le farine con cacao e lievito in polvere.
15. 15. Aggiungi la miscela di farina alla massa di cioccolato.
16. 16. Aggiungi le nocciole, ma tieni da parte 2 cucchiai da tavola per la decorazione.
17. 17. Fodera uno stampo a molla con carta da forno.
18. 18. Riempi la forma preparata con l'impasto.
19. 19. Livella l'impasto.
20. 20. Adagia le metà di pera con la superficie di taglio verso il basso sull'impasto.
21. 21. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C, livello gas 2–3) per 25 minuti.
22. 22. Togli la torta dal forno.
23. 23. Lascia riposare la torta per qualche minuto.
24. 24. Sforma la torta con cautela.
25. 25. Cospargi la torta con le noci rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 359
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 34 g