🍰 Torta al Quark e Pere

Name: Torta al Quark e Pere
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 uova; 1 pizzico di sale; 1 piccola limone biologico; fiocchi di latte 800 g; 45 g zucchero di canna integrale (3 cucchiai da tavola); amido di mais 20 g; 50 g mandorle tritate; 1 cucchiaio da tavola burro (15 g); 4 piccole pere (da 100 g ciascuna); 40 g scaglie di mandorle (4 cucchiai da tavola); 20 g zucchero a velo di canna (2 cucchiai da tavola)

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

3 uova
1 pizzico di sale
1 piccola limone biologico
fiocchi di latte 800 g
45 g zucchero di canna integrale (3 cucchiai da tavola)
amido di mais 20 g
50 g mandorle tritate
1 cucchiaio da tavola burro (15 g)
4 piccole pere (da 100 g ciascuna)
40 g scaglie di mandorle (4 cucchiai da tavola)
20 g zucchero a velo di canna (2 cucchiai da tavola)

Preparazione

1. Separa le uova. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare neve ferma. Sciacqua il limone sotto acqua calda, asciugalo, grattugia finemente la scorcia e spremi il succo.
2. Mescola bene i tuorli con la scorcia di limone, il quark, lo zucchero, l'amido e le mandorle tritate. Incorpora delicatamente la neve di albumi al composto di quark.
3. Imburra la pirofila. Lava le pere, tagliale a metà, rimuovi i gambi e irrorale con il succo di limone.
4. Versa il composto di quark nella pirofila e livellalo. Disponi le pere con la parte tagliata verso l'alto sul composto di quark e premile leggermente.
5. Cospargi il composto con le scaglie di mandorle. Inforna la torta al quark e pere nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3) per 30 minuti.
6. Togli la torta al quark e pere dal forno, cospargila di zucchero a velo e servila tiepida.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 27 g