← Tutte le ricette

🍝 Pasta cremosa con pere, noci e radicchio

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta cremosa con pere, noci e radicchio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela le scalotte e tagiale a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Lava il radicchio, asciugalo bene e tagialo a strisce sottili.
  3. 3. Lava le pere, tagiale a quarti, rimuovi il torsolo e tagiale la polpa a cubetti di 1 cm.
  4. 4. Trita grossolanamente le noci.
  5. 5. Tosta le noci in una padella antiaderente senza olio a fuoco medio per poco tempo.
  6. 6. Rimuovi le noci dalla padella e puliscila rapidamente.
  7. 7. Cuoci la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
  8. 8. Aggiungi un po' di olio nella padella e fai appassire i cubetti di scalotta e pera a fuoco medio per 5-6 minuti mescolando.
  9. 9. Aggiungi le noci tostate di nuovo nella padella con le pere e le scalotte.
  10. 10. Aggiungi la panna di soia e lascia ridurre per 2-3 minuti fino a quando diventa cremosa.
  11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  13. 13. Aggiungi la pasta scolata e le strisce di radicchio nella padella con la salsa.
  14. 14. Mescola il tutto accuratamente fino a quando la pasta è coperta uniformemente.
  15. 15. Servi il piatto direttamente con pepe fresco macinato dal mulino.

Valori per porzione