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🍽️ Pere con ripieno di Roquefort e nocciole glassate

365 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le pere con cura.
  2. 2. Taglia le pere a metà.
  3. 3. Rimuovi il torsolo con un tagliapasta a sfera.
  4. 4. Metti il vino, lo zucchero e i fiori di lavanda in una pentola.
  5. 5. Scalda il liquido.
  6. 6. Metti le pere per 2 minuti per cuocerle delicatamente (cuocere brevemente in liquido caldo).
  7. 7. Rimuovi le pere dalla pentola.
  8. 8. Lascia raffreddare le pere nel liquido rimanente.
  9. 9. Metti le pere da parte.
  10. 10. Metti il formaggio Roquefort e il mascarpone in un mixer.
  11. 11. Mescola bene i formaggi.
  12. 12. Condisci la crema di formaggio con sale e pepe.
  13. 13. Prendi 2 Cucchiaini di liquido di pera.
  14. 14. Metti il liquido insieme al miele e alle noci in una piccola pentola.
  15. 15. Glassa le noci mescolando leggermente.
  16. 16. Rimuovi le pere dal liquido.
  17. 17. Lascia scolare le pere.
  18. 18. Riempi le pere con la crema al Roquefort.
  19. 19. Adagia le pere ripiene su un piatto.
  20. 20. Versa un po' di liquido sulle pere.
  21. 21. Aggiungi le noci glassate.
  22. 22. Cospargi il piatto con alcuni fiori di lavanda.
  23. 23. Servi il piatto con lo spumante.

Valori per porzione