🍽️ Gratin cremoso di pere e patate

Name: Gratin cremoso di pere e patate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g patate a pasta fermentante; 400 g pere; panna da montare 400 ml; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di crème fraîche; sale; pepe (macinato); 2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto e timo); 100 g di formaggio grattugiato (ad es. Gruyère, Emmentaler); erbe da cucina (prezzemolo, aneto e timo) per guarnire

489 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g patate a pasta fermentante
400 g pere
panna da montare 400 ml
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di crème fraîche
sale
pepe (macinato)
2 cucchiai di erbe fresche tritate (prezzemolo, aneto e timo)
100 g di formaggio grattugiato (ad es. Gruyère, Emmentaler)
erbe da cucina (prezzemolo, aneto e timo) per guarnire

Preparazione

1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
2. Strofina energicamente la pirofila con lo spicchio d'aglio.
3. Lava le patate e le pere sotto l'acqua corrente.
4. Sbuccia le patate e le pere.
5. Taglia le patate a fette sottili o grattugiale.
6. Taglia le pere a spicchi.
7. Disponi le patate e le pere in modo uniforme nella pirofila.
8. Mescola la panna, le erbe e la crème fraîche in una ciotola.
9. Condisci il liquido con sale e pepe.
10. Versa il composto sulle patate.
11. Assicurati che le patate siano coperte per circa due terzi.
12. Aggiungi più o meno panna se necessario.
13. Spargi il formaggio uniformemente sopra il gratin.
14. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
15. Inforna il gratin nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius.
16. Inforna il gratin per 40-50 minuti.
17. Inforna il gratin con aria calda e inferiore.
18. Inforna il gratin finché non diventa dorato.
19. Verifica la cottura con una forchetta.

Valori per porzione

kcal: 489
Protein: 12 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 33 g