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🍽️ Marmellata di pere e mele con sorbo

822 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g mele aspre
• 500 g pere
• 300 g sorbo
• 2 lime non trattate
• 1 kg zucchero per marmellata (1:1)
• 0.5 cucchiaino cannella in polvere
• 3 chiodi di garofano

Preparazione

1. 1. Pela le mele e le pere.
2. 2. Taglia la frutta a quarti.
3. 3. Rimuovi il torsolo.
4. 4. Taglia la polpa in strisce sottili.
5. 5. Sgocciola i sorbi dai gambi.
6. 6. Lava i sorbi.
7. 7. Scola i sorbi.
8. 8. Spremi il succo di mezza lime.
9. 9. Mescola i sorbi con il succo di lime, lo zucchero e le spezie.
10. 10. Metti da parte i pezzi di mela e pera.
11. 11. Lascia in infusione il composto di sorbo per tutta la notte.
12. 12. Versa acqua bollente sulla seconda mezza lime.
13. 13. Pela la scorcia della lime.
14. 14. Spremi il succo della lime.
15. 15. Aggiungi il succo di lime al composto di frutta.
16. 16. Porta il tutto a bollore in un pentola mescolando.
17. 17. Lascia sobbollire vigorosamente la marmellata per circa 4 minuti.
18. 18. Riempi i barattoli preparati con la marmellata calda.
19. 19. Chiudi i barattoli.
20. 20. Capovolgi i barattoli per 10 minuti.
21. 21. Rovescia i barattoli.
22. 22. Lascia raffreddare la marmellata.

Valori per porzione

• kcal: 822
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 198 g