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🍽️ Bibimbap saporito con carne e verdure

728 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore il doppio più metà della quantità di acqua rispetto al riso. Aggiungi un pizzico di sale. Cuoci il riso a fuoco basso e coperchio per 25 fino a 30 minuti.
  2. 2. Sbuccia lo zenzero e lo spicchio d'aglio. Tritali finemente.
  3. 3. Mescola lo zenzero e l'aglio tritati con 2 cucchiai di salsa di soia, salsa di pesce, aceto di riso, 1 cucchiaio di olio di sesamo e miele in una ciotola piccola.
  4. 4. Taglia la carne in striscioline sottili.
  5. 5. Mescola le striscioline di carne con la marinatura. Lascia marinare la carne per circa 15 minuti.
  6. 6. Mescola il Sambal Oelek (una pasta di peperoncino piccante) con la salsa di soia rimanente, il succo di lime e 4 cucchiai di acqua fino a ottenere una salsa liscia.
  7. 7. Scalda l'olio rimanente in una padella a fuoco medio.
  8. 8. Cucina le uova come uova al tegamino in 5 fino a 8 minuti.
  9. 9. Pulisci, lava e taglia carote, cipollotti e sedano in striscioline sottili.
  10. 10. Trita grossolanamente gli anacardi.
  11. 11. Rimuovi le uova cotte dalla padella e mettile da parte.
  12. 12. Cuoci la carne marinata nella padella calda per 5 minuti a fuoco medio.
  13. 13. Versa la marinatura rimanente sulla carne. Cuoci per altri 2 minuti.
  14. 14. Condisci la carne con sale e pepe.
  15. 15. Sgranare il riso cotto con una forchetta.
  16. 16. Condisci il riso con sale, pepe e il succo di lime rimanente.
  17. 17. Dividi il riso in 2 piatti.
  18. 18. Disponi le striscioline di verdure, la carne e le uova al tegamino sul riso.
  19. 19. Spolvera il piatto con gli anacardi tritati.
  20. 20. Servi il Bibimbap con la salsa piccante preparata.

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