🍰 Bethmännchen senza farina

Name: Bethmännchen senza farina
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 albumi; zucchero a velo 150 g; 150 g massa di marzapane; 40 ml rum (oppure 1-2 cucchiaini di acqua e aroma di rum); 200 g mandorle intere finemente macinate (sbucciate); 100 g mandorle intere sbucciate; albumi (per spennellare)

85 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 albumi
zucchero a velo 150 g
150 g massa di marzapane
40 ml rum (oppure 1-2 cucchiaini di acqua e aroma di rum)
200 g mandorle intere finemente macinate (sbucciate)
100 g mandorle intere sbucciate
albumi (per spennellare)

Preparazione

1. Monta gli albumi insieme allo zucchero a neve, fino a formare punte ferme.
2. Mescola il marzapane fino a renderlo liscio con il rum.
3. Incorpora delicatamente il composto di marzapane e rum insieme alle mandorle macinate nella neve di albumi.
4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto modellabile.
5. Metti l'impasto in frigorifero, coperto, per almeno 30 minuti.
6. Preriscalda il forno a 160 gradi in modalità ventilata.
7. Forma delle piccole palline con il composto.
8. Inserisci tre mandorle nella superficie di ogni pallina.
9. Adagia i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
10. Spennella i biscotti con l'albumi rimanente.
11. Inforna i biscotti per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
12. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare.
13. Spolvera i biscotti raffreddati con un leggero strato di zucchero a velo e servi.

Valori per porzione

kcal: 85
Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g