🍽️ Zuppa di birra berlinese

Name: Zuppa di birra berlinese
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 brioches integrali raffermi; 2 cucchiai burro; 2 cipolle grandi; 500 ml acqua calda; 1.5 cucchiaini brodo vegetale; 500 ml birra scura (o Altbier senza alcol); sale; pepe (macinato); noce moscata

113 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 brioches integrali raffermi
2 cucchiai burro
2 cipolle grandi
500 ml acqua calda
1.5 cucchiaini brodo vegetale
500 ml birra scura (o Altbier senza alcol)
sale
pepe (macinato)
noce moscata

Preparazione

1. Taglia le brioches a cubetti piccoli. Friggile nella metà del burro in una padella a fuoco medio fino a quando sono dorate e croccanti. Togli le brioches e tienile al caldo.
2. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Friggile le fette di cipolla nella restante parte del burro a fuoco medio fino a quando sono dorate. Tienile al caldo.
3. Lava il cerfoglio, asciugalo e taglialo a fettine sottili. Condisci l'acqua con il brodo. Aggiungi la birra e scalda il liquido. Regola di sale, pepe e noce moscata.
4. Riempi le ciotole per la zuppa riscaldate con i cubetti di pane, le fette di cipolla e il cerfoglio. Versa il liquido caldo sopra e servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 113
Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 11 g