🍽️ Pane al purè di patate con porcini saltati

Name: Pane al purè di patate con porcini saltati
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g patate da lessa; Sale; 2 fette grandi di pane di segale; 20 g burro; 150 g porcini; 1 cucchiaino da tavola olio d'oliva; 1 cucchiaino da tè timo fresco tritato; Pepe (macinato); 60 ml latte; Noce moscata; Timo (per guarnire)

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g patate da lessa
Sale
2 fette grandi di pane di segale
20 g burro
150 g porcini
1 cucchiaino da tavola olio d'oliva
1 cucchiaino da tè timo fresco tritato
Pepe (macinato)
60 ml latte
Noce moscata
Timo (per guarnire)

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente e cuocile al vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono tenere.
2. Taglia le fette di pane a metà e spalma generosamente entrambe le metà con il burro. Pulisci i porcini, tagliali a fette sottili e friggili per 1 o 2 minuti in olio caldo. Condisci con timo, sale e pepe.
3. Sbuccia le patate cotte e schiacciale fino a ottenere un purè fine. Mescola il latte caldo fino a ottenere una crema vellutata. Condisci con sale e noce moscata macinata. Forma delle palline con il purè, adagiale sul pane, aggiungi i funghi e servi il tutto con timo fresco.

Valori per porzione

kcal: 193
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g