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🍰 Frutta polpa di frutti di bosco

175 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• frutti di bosco misti (300 g ciascuno, ribes rosso, lamponi, mirtilli, more)
• 250 ml succo di ribes rosso
• 250 ml succo di lampone
• 5 cucchiai da tavola zucchero
• 1 limone non trattato (succo e scorza)
• 1 cucchiaio da tavola colmo amido alimentare

Preparazione

1. 1. Sciacqua i frutti di bosco sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugali delicatamente con un panno da cucina.
3. 3. Prendi metà dei frutti di bosco e mettili in una pentola.
4. 4. Versa il succo di ribes nella pentola.
5. 5. Versa il succo di lampone nella pentola.
6. 6. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
7. 7. Aggiungi la scorza di limone al composto bollente.
8. 8. Lascia sobbollire il composto per 5 minuti a fuoco basso.
9. 9. Frulla la massa cotta con un mixer a immersione fino a renderla fine.
10. 10. Passa il purè attraverso un setaccio fine per rimuovere semi e fibre.
11. 11. Mescola l'amido alimentare con mezzo bicchiere di acqua fredda.
12. 12. Mescola finché non si ottiene una pasta liscia senza grumi.
13. 13. Riscalda nuovamente il liquido di frutti di bosco passato al setaccio.
14. 14. Aggiungi la pasta di amido e acqua al liquido tiepido.
15. 15. Porta il composto a ebollizione per un breve momento.
16. 16. Aggiungi i frutti di bosco freschi rimanenti nella pentola.
17. 17. Lascia sobbollire i frutti di bosco per altri 2 minuti a fuoco basso.
18. 18. Spremi il limone per ottenere il succo.
19. 19. Mescola il succo di limone fresco nel composto tiepido.
20. 20. Riempi i barattoli puliti con il purè.
21. 21. Metti i barattoli in frigorifero per 1-2 ore.
22. 22. Lascia raffreddare il purè fino a quando non si solidifica.
23. 23. Guarnisci il dessert finito con alcuni frutti di bosco freschi.
24. 24. Servi la polpa con salsa alla vaniglia o panna montata.

Valori per porzione

• kcal: 175
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g