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🍰 Pavlova ai frutti di bosco
289 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 piccola Limone
- 4 albume
- 1 pizzico sale
- 200 g zucchero di canna
- amido di mais 3 cucchiaino
- Olio (per ungere la teglia)
- panna da montare 100 ml
- 300 g yogurt alla vaniglia
- 400 g lamponi
Preparazione
- 1. Spremi la Limone e metti da parte 2 cucchiaini di succo. Monta gli albume insieme a un pizzico di sale con le fruste della tua planetaria o frullino a mano finché non si formano picchi morbidi.
- 2. Aggiungi lo zucchero a filo e continua a montare il composto finché non diventa neve cremosa.
- 3. Aggiungi l'amido di mais e il succo di Limone e continua a montare per un altro minuto.
- 4. Unge una tortiera a cerniera da 26 centimetri di diametro con Olio e foderane il fondo con carta da forno.
- 5. Distribuisci il composto di meringa uniformemente nella tortiera. In alternativa, puoi disegnare sei cerchi di circa 9 centimetri di diametro su un foglio di carta da forno, girare il foglio e distribuire il composto all'interno dei cerchi disegnati.
- 6. Fai asciugare la meringa nel forno preriscaldato a 100 gradi Celsius per circa 90 minuti. Lasciala raffreddare nel forno spento per 2 ore. Stacca il fondo dalla tortiera e adagialo su un piatto da portata.
- 7. Monta la panna da montare a neve e mescolala con lo yogurt alla vaniglia. Lava i lamponi. Aggiungi lo yogurt sul fondo raffreddato poco prima di servire, cospargi con i lamponi e servi il dessert immediatamente.
Valori per porzione
- kcal: 289
- Protein: 5 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 48 g