← Tutte le ricette

🥤 Cocktail di Frutti di Bosco

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g frutti di bosco misti (ad es. fragole, lamponi, more, ribes, mirtilli)
• 0.5 lime
• 4 biscotti al burro integrali
• 0.5 bacca di vaniglia
• 3 tuorli d'uovo
• 100 g miele liquido (6 cucchiai da tavola)
• 100 ml succo d'uva chiaro
• 4 rametti di menta

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i frutti di bosco o rimuovi le parti ammuffite e i gambi.
2. 2. Taglia la lime a metà, sciacquala sotto acqua calda e asciugala. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza. Spremi la lime e misura un cucchiaio da tavola di succo.
3. 3. Mescola delicatamente la scorza di lime e il succo con i frutti di bosco. Distribuisci il composto in modo uniforme in quattro bicchieri o piccole ciotole.
4. 4. Sbriciola grossolanamente i biscotti con le mani.
5. 5. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia l'interno con un coltello.
6. 6. Separa le uova (usa l'albume per qualcos'altro). Metti i semi di vaniglia, i tuorli, il miele e il succo d'uva in una ciotola adatta per essere montata.
7. 7. Monta il composto con un frullatore a mano a bagnomaria con acqua calda fino a ottenere una crema densa e schiumosa.
8. 8. Lava la menta, asciugala scuotendola e stacca le foglie. Versa la crema sui frutti di bosco, cospargi con le briciole di biscotto, decora con la menta e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 33 g