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🍽️ Shot di brodo di manzo intensi con noodles croccanti

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Shot di brodo di manzo intensi con noodles croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le cipolle accuratamente.
  2. 2. Taglia le cipolle a spicchi lasciando la buccia.
  3. 3. Pulisci bene la carota.
  4. 4. Taglia la carota a pezzi grossolani.
  5. 5. Scalda l'olio in una pentola.
  6. 6. Rosola bene le cipolle e i pezzi di carota nell'olio.
  7. 7. Aggiungi l'anice stellato.
  8. 8. Versa il brodo di carne nella pentola.
  9. 9. Metti il filetto di manzo nel brodo.
  10. 10. Lascia cuocere la carne a fuoco lento per 20 minuti.
  11. 11. Rimuovi la carne cotta dal brodo.
  12. 12. Filtra il brodo con un colino fine.
  13. 13. Riduci il brodo chiaro a fuoco vivace.
  14. 14. Riduci il volume a circa 120 millilitri.
  15. 15. Condisci il brodo con il sale.
  16. 16. Aggiungi il pepe.
  17. 17. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco.
  18. 18. Aggiungi un po' di salsa Worcestershire.
  19. 19. Immergi i noodles di vetro in acqua tiepida per 15 minuti.
  20. 20. Scola l'acqua dai noodles.
  21. 21. Asciuga bene i noodles tra la carta da cucina.
  22. 22. Scalda l'olio in una grande padella antiaderente.
  23. 23. Dividi i noodles di vetro in 4 porzioni.
  24. 24. Frigi brevemente una porzione di noodles fino a renderli croccanti.
  25. 25. Dai ai noodles la forma di un piccolo fiore mentre li friggi.
  26. 26. Ripeti l'operazione con le restanti porzioni.
  27. 27. Lascia scolare i noodles croccanti sulla carta da cucina.
  28. 28. Metti un tuorlo crudo in ogni bicchiere da servizio.
  29. 29. Versa con cautela il brodo caldo sopra il tuorlo.
  30. 30. Mescola la miscela a piacere.
  31. 31. Adagia un noodle di vetro a forma di fiore sopra il bicchiere.
  32. 32. Guarnisci gli shot con prezzemolo fresco.

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