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🍽️ Polpettine di carne alla bavarese

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la pagnotta in una ciotola e coprila con acqua tiepida.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di olio in una padella e soffriggi i cubetti di cipolla finché non diventano morbidi e trasparenti.
  4. 4. Trita il prezzemolo finemente e mescolalo con le cipolle soffritte.
  5. 5. Strizza bene la pagnotta ammollata con le mani, in modo che non rimanga più acqua.
  6. 6. Metti la carne macinata, l'uovo, la senape, la pagnotta strizzata e il mix di cipolle e prezzemolo in una ciotola grande.
  7. 7. Condisci il mix con sale e pepe.
  8. 8. Impasta bene tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
  9. 9. Forma delle piccole polpettine piatte con il composto di carne.
  10. 10. Scalda un po' di olio in una grande padella e friggi le polpettine da tutti i lati fino a doratura.
  11. 11. Abbassa la fiamma a un livello basso e lascia cuocere le polpettine a fuoco lento con il coperchio chiuso.
  12. 12. Servi le polpettine pronte con pretzel e ravanelli.

Valori per porzione