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🍽️ Rotoli di pesce fresco su insalata Batavia

134 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sgancia con cura le teste di insalata Batavia in foglie singole.
  2. 2. Lava le foglie di insalata accuratamente sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga le foglie con delicatezza con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia il pesce in fette molto sottili e oblique.
  5. 5. Lava il pomodoro sotto acqua corrente.
  6. 6. Taglia il pomodoro a metà e rimuovi il cuore duro.
  7. 7. Taglia il pomodoro a cubetti fini in piccoli pezzi.
  8. 8. Pela lo scalogno dalla sua pelle esterna.
  9. 9. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli anch'esso.
  10. 10. Mescola succo di lime, olio d'oliva, senape, sale e pepe in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi lo scalogno a cubetti alla marinata.
  12. 12. Versa la marinata uniformemente sulle fette di pesce.
  13. 13. Lascia marinare le fette di pesce per cinque minuti.
  14. 14. Porta a ebollizione una pentola con acqua.
  15. 15. Aggiungi le foglie di insalata nell'acqua bollente per cinque minuti.
  16. 16. Prepara una ciotola con acqua fredda.
  17. 17. Rimuovi immediatamente le foglie dall'acqua calda e mettile nell'acqua fredda.
  18. 18. Asciuga le foglie di insalata raffreddate.
  19. 19. Sgancia con cura le foglie di basilico dai gambi.
  20. 20. Metti una foglia di basilico su una fetta di pesce.
  21. 21. Arrotola la fetta di pesce insieme al basilico in una foglia di insalata.
  22. 22. Disponi quattro rotoli finiti su un piatto.
  23. 23. Cospargi i rotoli con i pomodori a cubetti.
  24. 24. Guarnisci il piatto con il resto di basilico fresco.

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