← Tutte le ricette

🍽️ Riso Basmati aromatico con curcuma e melograno

572 kcal · 30 min · 4 porzioni

Riso Basmati aromatico con curcuma e melograno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. scalda il ghee in una pentola.
  3. 3. aggiungi il riso e metà dei cubetti di cipolla nel grasso caldo.
  4. 4. rosola il tutto mescolando finché le cipolle non sono morbide e traslucide.
  5. 5. condisci il tutto abbondantemente con sale.
  6. 6. mescola la curcuma in polvere.
  7. 7. copri il tutto con acqua, che dovrebbe essere alta circa quanto un dito.
  8. 8. porta il liquido a bollore.
  9. 9. copri la pentola e lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 15 minuti.
  10. 10. togli la pentola dal fuoco.
  11. 11. lascia riposare il riso coperto per altri circa 5 minuti, così si rigonfia.
  12. 12. lava i fagioli e tagliali a pezzi piccoli.
  13. 13. sciacqua i piselli in un colino.
  14. 14. sbuccia la carota e tagliala a cubetti fini.
  15. 15. lava la menta e asciugala tamponando.
  16. 16. taglia la menta a striscioline fini.
  17. 17. separa con cura i chicchi di melograno dal frutto.
  18. 18. mescola i chicchi di melograno con i restanti cubetti di cipolla e metà della menta.
  19. 19. scalda l'olio di colza in una grande padella.
  20. 20. friggi i fagioli, le carote, i piselli e gli anacardi in questo a fuoco medio per circa 10 minuti.
  21. 21. gira le verdure di tanto in tanto.
  22. 22. condisci le verdure con sale e pepe.
  23. 23. mescola il riso cotto con le verdure fritte nella padella.
  24. 24. porziona il riso sui piatti.
  25. 25. distribuisci 1-2 cucchiai della miscela di melograno su ogni piatto.
  26. 26. spolvera il piatto con la menta rimanente.
  27. 27. servi il resto della miscela di melograno a parte.

Valori per porzione