← Tutte le ricette

🍽️ Ciotola di riso Basmati con pollo teriyaki, mango e avocado

599 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cavolo cappuccio (300 g)
• 1 pezzo zenzero (20 g)
• 2 cucchiai olio di sesamo
• sale
• 250 g ORYZA (riso basmati dell'Himalaya)
• 400 g petto di pollo
• 1 spicchio d'aglio
• 70 ml salsa di soia
• 2 cucchiai aceto di riso
• 1 cucchiaino sciroppo di riso
• pepe
• amido di mais 1 cucchiaino
• 1 mango
• 1 avocado
• 200 g cavolo rosso
• 2 cipollotti
• 1 mazzo basilico thai (20 g)
• 100 g alga wakame (insalata; frigo)
• 1 cucchiaio sesamo bianco (10 g)
• 1 cucchiaio sesamo nero (10 g)

Preparazione

1. 1. Lava il cavolo cappuccio e taglialo a striscioline sottili.
2. 2. Pelare lo zenzero e tritarlo finemente.
3. 3. Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella.
4. 4. Aggiungere il cavolo cappuccio e lo zenzero nella padella.
5. 5. Stufare le verdure a fuoco medio per 3–5 minuti.
6. 6. Condire il composto con sale.
7. 7. Tenere da parte la padella.
8. 8. Portare a bollore 1 l di acqua salata in un pentolino.
9. 9. Aggiungere il riso basmati nell'acqua bollente.
10. 10. Mescolare il riso una volta.
11. 11. Coprire il pentolino.
12. 12. Lasciare cuocere il riso a fuoco bassissimo per 10–12 minuti.
13. 13. Lavare il petto di pollo.
14. 14. Asciugare bene la carne.
15. 15. Tagliare il pollo a striscioline.
16. 16. Pelare l'aglio.
17. 17. Tritare l'aglio.
18. 18. Mescolare salsa di soia, aceto di riso, sciroppo di riso, pepe e aglio in un pentolino.
19. 19. Scaldare l'olio rimanente in una padella.
20. 20. Rosolare le striscioline di pollo a fuoco medio per 5–7 minuti.
21. 21. Girare le striscioline di pollo durante la cottura.
22. 22. Portare la salsa a bollore.
23. 23. Mescolare l'amido con 1 cucchiaino di acqua fredda.
24. 24. Aggiungere il composto di amido alla salsa bollente.
25. 25. Lasciare sobbollire brevemente la salsa per addensarla.
26. 26. Tenere da parte la salsa.
27. 27. Aggiungere le striscioline di pollo alla salsa.
28. 28. Pelare il mango.
29. 29. Tagliare la polpa del mango dal nocciolo.
30. 30. Tagliare la polpa del mango a striscioline.
31. 31. Tagliare l'avocado a metà.
32. 32. Rimuovere il nocciolo dell'avocado.
33. 33. Rimuovere la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
34. 34. Tagliare la polpa dell'avocado a striscioline.
35. 35. Pulire il cavolo rosso.
36. 36. Lavare il cavolo rosso.
37. 37. Tagliare il cavolo rosso a striscioline sottili.
38. 38. Condire leggermente il cavolo rosso con sale.
39. 39. Massaggiare il cavolo rosso con le mani fino a renderlo tenero.
40. 40. Pulire i cipollotti.
41. 41. Lavare i cipollotti.
42. 42. Tagliare i cipollotti a anelli in diagonale.
43. 43. Scolare il riso basmati in un colino.
44. 44. Lasciare scolare il riso.
45. 45. Rimettere il riso nel pentolino.
46. 46. Lasciare riposare il riso per ca. 3 minuti.
47. 47. Lavare il basilico.
48. 48. Asciugare bene il basilico.
49. 49. Sganciare le foglie di basilico.
50. 50. Sfilacciare il riso basmati con una forchetta.
51. 51. Dividere il riso in 4 ciotole.
52. 52. Aggiungere l'insalata di alghe nelle ciotole.
53. 53. Aggiungere il cavolo rosso nelle ciotole.
54. 54. Aggiungere il composto di zenzero e cavolo cappuccio nelle ciotole.
55. 55. Aggiungere il mango nelle ciotole.
56. 56. Aggiungere l'avocado nelle ciotole.
57. 57. Aggiungere le striscioline di pollo teriyaki nelle ciotole.
58. 58. Aggiungere i cipollotti nelle ciotole.
59. 59. Aggiungere il basilico nelle ciotole.
60. 60. Spolverare le ciotole con il sesamo.
61. 61. Servire le ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 599
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 72 g