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🍽️ Branzino dell'oven con patate e bietola

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagiale a fette sottili.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava i cipollotti e tagiale ad anelli piccoli.
  4. 4. Lava le foglie di bietola, asciugale e mettile da parte.
  5. 5. Lava due pomodori e incidile la pelle a croce.
  6. 6. Versa acqua bollente su questi pomodori e dopo rimuovi i semi.
  7. 7. Taglia a cubetti i pomodori privati dei semi.
  8. 8. Taglia i pomodori rimanenti a fette.
  9. 9. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe.
  10. 10. Passa i filetti nella farina, fino a coprirli leggermente.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  12. 12. Riscalda tre cucchiai di olio d'oliva in una padella grande.
  13. 13. Rosola brevemente i filetti di pesce nella padella.
  14. 14. Rimuovi il pesce e lascialo scolare su carta da cucina.
  15. 15. Friggi le fette di patata nell'olio rimasto per cinque minuti.
  16. 16. Rimuovi le patate e mettile come primo strato in una pirofila resistente al calore.
  17. 17. Metti i filetti di pesce sopra lo strato di patate.
  18. 18. Riscalda sei cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  19. 19. Rosola l'aglio e i cipollotti nell'olio.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di pomodoro e lasciali stufare brevemente.
  21. 21. Trita grossolanamente le foglie di bietola, senza i gambi duri.
  22. 22. Aggiungi le foglie tritate alle verdure e stufale brevemente.
  23. 23. Mescola l'uvetta e i pinoli con le verdure.
  24. 24. Distribuisci il mix di verdure uniformemente sul pesce.
  25. 25. Metti le fette di pomodoro sopra.
  26. 26. Copri la pirofila con carta stagnola.
  27. 27. Inforna il piatto al centro del forno con ventilazione a 180 gradi per 15 minuti.
  28. 28. Servi il piatto direttamente nella pirofila da forno.

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