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🍰 Torta Rosa a forma di bambola

859 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).
  2. 2. Monta il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.
  3. 3. Aggiungi le uova una alla volta e mescola fino a quando il composto diventa spumoso.
  4. 4. Mescola la farina con il lievito e l'amido.
  5. 5. Setaccia il mix di farina e incorporalo al composto di uova insieme al latte.
  6. 6. Versa l'impasto in due stampi per plumcake (Kugelhopf) imburrati e infarinati (uno grande e uno piccolo).
  7. 7. Inforna i dolci nel forno preriscaldato finché non sono dorati.
  8. 8. Taglia la parte superiore del plumcake grande in modo che sia piatta.
  9. 9. Taglia la parte inferiore del plumcake piccolo in modo che sia piatta.
  10. 10. Spalma la parte superiore del dolce grande con la marmellata.
  11. 11. Posiziona il plumcake piccolo sopra il dolce grande.
  12. 12. Taglia i lati con un coltello per creare una forma a cupola uniforme.
  13. 13. Lavora la pasta di mandorle con lo zucchero a velo.
  14. 14. Colora la pasta di mandorle di rosa con il colorante alimentare.
  15. 15. Monta la panna con lo stabilizzante e un po' di zucchero a velo fino a renderla ferma.
  16. 16. Colora la panna di rosa con il colorante alimentare rosso.
  17. 17. Spalma sottilmente la superficie della torta a cupola con la panna colorata.
  18. 18. Riempi la panna rimanente in una sac à poche con la bocchetta a stella.
  19. 19. Strizza una fila di rosette piatte sul bordo inferiore della torta.
  20. 20. Stendi la pasta di mandorle molto sottile su un po' di zucchero a velo.
  21. 21. Taglia un semicerchio abbastanza grande da coprire la torta a cupola.
  22. 22. Attacca la pasta di mandorle sulla torta.

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