🍽️ Tagliatelle con zucchine e striscioline di tacchino

Name: Tagliatelle con zucchine e striscioline di tacchino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Zucchine; 300 g Tagliatelle; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 300 g Petto di tacchino; Sale; Pepe (macinato); 50 ml Vino bianco; 150 g Panna acida; 2 cucchiaio Succo di limone; 1 cucchiaino Brodo; 1 pizzico Peperoncino; 1 cucchiaio Foglie di timo

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Zucchine
300 g Tagliatelle
3 cucchiaio Olio d'oliva
300 g Petto di tacchino
Sale
Pepe (macinato)
50 ml Vino bianco
150 g Panna acida
2 cucchiaio Succo di limone
1 cucchiaino Brodo
1 pizzico Peperoncino
1 cucchiaio Foglie di timo

Preparazione

1. Lava le zucchine, rimuovi le estremità e tagliale a lunghezza con un pelapatate o una mandolina in fette sottili.
2. Cuoci la pasta in molta acqua bollente salata con 1 cucchiaio di olio secondo le istruzioni della confezione, al dente. Aggiungi le striscioline di zucchina negli ultimi 2 minuti e cuoci insieme.
3. Scola la pasta e le zucchine in un colapasta.
4. Nel frattempo, taglia la carne in striscioline a boccone, condiscile con sale e pepe e friggile nell'olio rimasto per ca. 3 Min. su tutti i lati fino a doratura.
5. Rimuovi la carne e mettila da parte coperta.
6. Sfuma la padella con il vino, aggiungi il brodo in granuli e lascia evaporare quasi completamente il liquido. Poi mescola la panna acida e il succo di limone, regola di sapore con sale, pepe e peperoncino e incorpora il timo.
7. Mescola la pasta, la carne e la salsa e impiatta su dei piatti.

Valori per porzione

kcal: 575
Protein: 34 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 61 g