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🍽️ Tagliatelle con olio al erba cipollina e parmigiano e funghi champignon

492 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle con olio al erba cipollina e parmigiano e funghi champignon Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i funghi champignon e tagliali a fette spesse.
  2. 2. Porta a bollore una grande pentola d'acqua e aggiungi abbondante sale.
  3. 3. Cuoci le tagliatelle in questa acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, finché sono al dente.
  4. 4. Taglia l'erba cipollina in rotolini lunghi circa 2 centimetri.
  5. 5. Metti da parte 2 cucchiai da tavola di rotolini di erba cipollina per usarli in seguito come decorazione.
  6. 6. Aggiungi l'erba cipollina rimanente, 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva, l'aglio sbucciato, il peperoncino, il parmigiano e un po' di acqua di cottura della pasta in un frullatore.
  7. 7. Frulla gli ingredienti nel mixer fino a ottenere un composto fine.
  8. 8. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella.
  9. 9. Rosola i funghi champignon nell'olio caldo fino a doratura.
  10. 10. Aggiungi la pasta scolata alla padella.
  11. 11. Mescola bene la pasta e i funghi per unirli.
  12. 12. Versa l'olio all'erba cipollina sulla pasta.
  13. 13. Mescola il tutto accuratamente.
  14. 14. Continua a saltare la padella per circa 1 minuto.
  15. 15. Condisci la pasta con il sale alla fine.
  16. 16. Metti la pasta in ciotole o piatti preriscaldati.
  17. 17. Spolvera la pasta finita con i rotolini di erba cipollina conservati e servi.

Valori per porzione