← Tutte le ricette

🍽️ Tagliatelle integrali con salsa alla panna e porcini

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Tagliatelle integrali
• Sale
• 500 g Porcini
• 1 Scalogno
• 2 Spicchi d'aglio
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Limone
• panna da montare 100 ml
• 100 ml Latte (3,5 % di grassi)
• 2 cucchiai Crème fraîche
• 50 g Parmigiano (1 pezzo)
• Pepe bianco
• Timo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
2. 2. Cuci le tagliatelle in questa acqua salata al dente.
3. 3. Pulisci i porcini e tagliali a fette.
4. 4. Pela lo scalogno e l'aglio.
5. 5. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
6. 6. Spremi il succo del limone.
7. 7. Scalda l'olio in una padella.
8. 8. Rosola i funghi nell'olio caldo per poco tempo e a fuoco vivace.
9. 9. Rimuovi i funghi dalla padella e mettili da parte.
10. 10. Stufa brevemente lo scalogno e l'aglio nella stessa padella.
11. 11. Sfuma la padella con il succo di limone.
12. 12. Aggiungi la panna, il latte e la crème fraîche mescolando.
13. 13. Rimetti i funghi nella padella.
14. 14. Lascia insaporire la salsa per 1-2 minuti.
15. 15. Condisci la salsa con sale e pepe.
16. 16. Grattugia il parmigiano.
17. 17. Adagia le tagliatelle scolate sui piatti.
18. 18. Versa la salsa ai porcini sulla pasta.
19. 19. Guarnisci il piatto con il timo.
20. 20. Spargi sopra il parmigiano.
21. 21. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 579
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 65 g