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🍽️ Tagliatelle con strisce di filetto di manzo e salsa al vino Porto e morelle

753 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle con strisce di filetto di manzo e salsa al vino Porto e morelle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le morelle.
  2. 2. Taglia le morelle molto grandi a pezzi boccone.
  3. 3. Pelare gli scalogni.
  4. 4. Taglia gli scalogni a cubetti fini.
  5. 5. Sciacqua l'origano sotto acqua corrente.
  6. 6. Strappa le foglie di origano dai rametti.
  7. 7. Trita finemente le foglie di origano.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  9. 9. Aggiungi gli scalogni, l'origano e le morelle nella padella calda.
  10. 10. Stufare brevemente le verdure e i funghi.
  11. 11. Sfuma la padella con il vino Porto.
  12. 12. Aggiungi il brodo di carne.
  13. 13. Lascia sobbollire leggermente la salsa per 8-10 minuti.
  14. 14. Condisci la salsa con sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi le fette di filetto di manzo alla salsa.
  16. 16. Lascia insaporire le fette di carne nella salsa per 15 minuti.
  17. 17. Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata al dente.
  18. 18. Sciacqua i pomodori.
  19. 19. Taglia i pomodori a cubetti.
  20. 20. Rimuovi i semi dai cubetti di pomodoro.
  21. 21. Grattugia il formaggio pecorino.
  22. 22. Rimuovi con cura le fette di filetto di manzo dalla salsa.
  23. 23. Mantieni le fette di carne in caldo.
  24. 24. Mescola la panna acida nella salsa.
  25. 25. Lascia ridurre brevemente la salsa a fuoco vivace.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla salsa.
  27. 27. Scalda i pomodori nella salsa.
  28. 28. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  29. 29. Scola le tagliatelle.
  30. 30. Lascia scolare bene le pasta.
  31. 31. Impiatta le pasta sui piatti.
  32. 32. Adagia le fette di filetto di manzo accanto alla pasta.
  33. 33. Versa la salsa sul piatto.
  34. 34. Guarnisci il piatto a piacere con origano fresco.

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