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🍽️ Tagliatelle con porri e verdure

585 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 gambo di porro
• 300 g di pomodorini
• 500 g di pappardelle
• sale
• 2 spicchi d'aglio
• pepe (macinato)
• 150 ml di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Lava bene il porro.
2. 2. Rimuovi la parte radicale e asciuga il porro.
3. 3. Taglia il porro longitudinalmente.
4. 4. Separa le foglie dal gambo duro.
5. 5. Lava i pomodorini.
6. 6. Taglia i pomodorini a metà.
7. 7. Cuoci le pappardelle in acqua salata al dente.
8. 8. SBuccia l'aglio.
9. 9. Trita finemente l'aglio.
10. 10. Scalda l'olio in una padella.
11. 11. Stufa l'aglio nell'olio caldo fino a renderlo traslucido.
12. 12. Aggiungi il porro e i pomodorini nella padella.
13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi il vino.
15. 15. Lascia sobbollire il composto per 3-4 minuti.
16. 16. Scola le pappardelle.
17. 17. Lascia scolare bene le pappardelle.
18. 18. Mescola le pappardelle con il prezzemolo e le verdure nella padella.
19. 19. Mescola bene il tutto.
20. 20. Porziona le pappardelle in piatti caldi.
21. 21. Spolvera le pappardelle con scaglie di parmigiano.
22. 22. Servi le pappardelle.

Valori per porzione

• kcal: 585
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 88 g