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🍽️ Tagliatelle con asparagi verdi, zucchine e fagioli

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle con asparagi verdi, zucchine e fagioli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine.
  2. 2. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  3. 3. Taglia le zucchine con un pelapatate o un affettaverdure in strisce lunghe e sottili.
  4. 4. Porta a bollore molta acqua e aggiungi il sale.
  5. 5. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente al dente.
  6. 6. Aggiungi le strisce di zucchine agli ultimi 2 minuti di cottura della pasta.
  7. 7. Cuoci brevemente anche le zucchine.
  8. 8. Scola la pasta e le zucchine in un colapasta.
  9. 9. Lascia scolare bene la pasta e le zucchine.
  10. 10. Pulisci i fagioli.
  11. 11. Taglia i fagioli a pezzi boccone.
  12. 12. Porta a bollore acqua salata.
  13. 13. Blanchisci (cuoci brevemente in acqua bollente) i fagioli al dente in acqua salata bollente.
  14. 14. Rimuovi i fagioli dall'acqua.
  15. 15. Raffredda immediatamente i fagioli con acqua fredda.
  16. 16. Lascia scolare i fagioli.
  17. 17. Ripeti questa procedura con i semi di fava.
  18. 18. Ripeti questa procedura con gli asparagi.
  19. 19. Ripeti questa procedura con i fagiolini.
  20. 20. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  21. 21. Pela l'aglio.
  22. 22. Trita finemente l'aglio.
  23. 23. Fai soffriggere l'aglio nell'olio.
  24. 24. Aggiungi i fagioli nella padella.
  25. 25. Aggiungi la pasta nella padella.
  26. 26. Aggiungi le strisce di zucchine nella padella.
  27. 27. Scalda il tutto nella padella.
  28. 28. Mescola il composto di tanto in tanto.
  29. 29. Condisci il piatto con il sale.
  30. 30. Condisci il piatto con il pepe.
  31. 31. Condisci il piatto con il succo di limone.
  32. 32. Lascia insaporire il composto per almeno 5 minuti.
  33. 33. Spolvera il piatto con prezzemolo fresco.
  34. 34. Servi il piatto.

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