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🍽️ Tagliatelle con salsa di gamberi e verdure

599 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota e le cipolle.
  2. 2. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia quattro spicchi d'aglio.
  4. 4. Trita l'aglio finemente.
  5. 5. Lava accuratamente il peperoncino.
  6. 6. Riscalda sei cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  7. 7. Rosola le verdure preparate nell'olio caldo.
  8. 8. Aggiungi i pomodori sgocciolati alla padella.
  9. 9. Schiaccia leggermente i pomodori con un cucchiaio.
  10. 10. Lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti.
  11. 11. Cuoci le tagliatelle in una pentola grande con abbondante acqua salata.
  12. 12. Cuoci la pasta al dente.
  13. 13. Sbuccia l'aglio rimanente.
  14. 14. Passa l'aglio attraverso un pressa aglio.
  15. 15. Taglia i gamberi a fette oblique.
  16. 16. Le fette dovrebbero essere spesse circa 2 cm.
  17. 17. Riscalda l'olio d'oliva rimanente in una padella separata.
  18. 18. Friggi i gamberi per 2 minuti.
  19. 19. Mescola il prezzemolo nella salsa di pomodori.
  20. 20. Mescola l'aglio schiacciato nella salsa di pomodori.
  21. 21. Condisci la salsa con sale a piacere.
  22. 22. Condisci la salsa con pepe a piacere.
  23. 23. Scola la pasta cotta.
  24. 24. Mescola la pasta con la salsa.
  25. 25. Servi il piatto su piatti preriscaldati.
  26. 26. Grattugia il Parmigiano Reggiano con un pelapatate in scaglie sottili.
  27. 27. Spolvera il piatto con le scaglie di Parmigiano Reggiano.

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