🍽️ Tagliatelle con salsa al salmone e cicoria

Name: Tagliatelle con salsa al salmone e cicoria
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Sale; 200 g filetto di salmone (surgelato); 250 g cicoria (2 cicorie); 200 g arancia biologica (1 arancia biologica); 1 cucchiaio olio di colza; 1 cucchiaino farina; 150 ml latte (1,5 % di grassi); Pepe; 120 g tagliatelle; panna acida 1 cucchiaio

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Sale
200 g filetto di salmone (surgelato)
250 g cicoria (2 cicorie)
200 g arancia biologica (1 arancia biologica)
1 cucchiaio olio di colza
1 cucchiaino farina
150 ml latte (1,5 % di grassi)
Pepe
120 g tagliatelle
panna acida 1 cucchiaio

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola con molta acqua salata per la pasta. Taglia il filetto di salmone congelato con un grande coltello affilato a cubetti di circa 2x2 cm.
2. Pulisci la cicoria, lavala e tagliala a metà. Rimuovi il gambo e affetta le metà a fette sottili.
3. Lava l'arancia, asciugala e grattugia finemente la scorcia. Taglia l'arancia a metà e spremi il succo.
4. Scalda l'olio in una padella profonda e soffriggi la cicoria per 1-2 minuti a fuoco medio.
5. Spolvera con la farina e aggiungi il latte. Mescola con sale, pepe e la scorza d'arancia. Cuoci il tutto a fuoco basso coperchio per 5 minuti.
6. Cuoci le tagliatelle nell'acqua salata bollente al dente secondo le istruzioni della confezione.
7. Aggiungi il succo d'arancia, la panna acida e i cubetti di salmone alla cicoria. Lascia insaporire a fuoco basso per altri 3-4 minuti. (Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.) Regolisce di sale e pepe.
8. Scola la pasta, lasciala scolare e servila con la salsa al salmone e cicoria.

Valori per porzione

kcal: 478
Protein: 30 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 54 g