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🍰 Torta alla banana succosa

225 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il burro allo yogurt, 60 grammi di zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola. Monta il composto con la frusta elettrica alla massima velocità per 3-4 minuti fino a renderlo cremoso e spumoso.
  2. 2. Apri il baccello di vaniglia in lunghezza. Gratta i semi con la punta del coltello e aggiungili al composto di burro e zucchero.
  3. 3. Separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero, mescolando.
  4. 4. Sbuccia le banane e mettile su un piatto. Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea molto fine.
  5. 5. Aggiungi le banane schiacciate e il quark al composto di burro, mescolando con un cucchiaio di legno.
  6. 6. Monta gli albumi con un pizzico di sale e il resto dello zucchero in una ciotola alta, fino a formare picchi fermi.
  7. 7. Setaccia la farina e il lievito sopra il composto di burro. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi insieme ai fiocchi d'avena. Infine, aggiungi gli albumi montati con cautela.
  8. 8. Fodera il fondo di uno stampo a cerniera da 26 centimetri di diametro con carta da forno e versa il impasto. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (ventilato: 160 gradi, gas: livello 2-3) sulla seconda griglia dal basso per circa 45 minuti.
  9. 9. Per controllare, infila uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta. In caso contrario, cuocila per qualche minuto in più.
  10. 10. Lascia raffreddare brevemente la torta nello stampo. Staccala delicatamente dai bordi con un coltellino e rovesciala su una gratella per dolci.
  11. 11. Rimuovi il fondo e la carta da forno. Rovescia la torta e lasciala raffreddare completamente. Spolverizzala uniformemente con lo zucchero a velo, passandolo attraverso un piccolo setaccio. Taglia la torta in 12 fette e servila.

Valori per porzione