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🍳 Pane alle Noci e Banane
176 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 300 g farina di grano tipo 1050
- 1 bustina di lievito in polvere
- 0.5 cucchiaino sale
- Noce moscata
- 150 g gherigli di noci
- 500 g banane mature (3 banane mature)
- 1 bacca di vaniglia
- 1 mela
- 80 g burro
- 50 g zucchero di cocco
- 1 uovo
Preparazione
- 1. Metti la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola capiente e setaccia gli ingredienti insieme. Grattugia un po' di noce moscata fresca direttamente nel composto asciutto.
- 2. Trita le noci finemente, usando un robot da cucina o un grande coltello, e aggiungile al composto di farina.
- 3. Sbuccia le banane, tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola. Frullale con un mixer a immersione o schiacciale accuratamente con una forchetta.
- 4. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza, raschia i semi e mescolali con il purè di banane.
- 5. Lava la mela, grattugiala e montala con il burro e lo zucchero di cocco usando un mixer elettrico. Aggiungi l'uovo. Ora aggiungi alternativamente il purè di banane e il composto di farina al composto di burro, poco alla volta, mescolando il tutto con delicatezza.
- 6. Imburra una piccola tortiera a forma di ciambella (circa 8x22 cm), se non è già antiaderente. Versa l'impasto e livella la superficie con una spatola in gomma.
- 7. Inforna il pane in forno preriscaldato a 175 °C (ventilato: 150 °C, gas: livello 2) sulla griglia centrale per 50-60 minuti. Infila uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, il pane è pronto; altrimenti cuocilo un po' più a lungo.
- 8. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare nella tortiera per 5 minuti. Sformalo con delicatezza.
Valori per porzione
- kcal: 176
- Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 19 g