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🍽️ Pane dolce succoso ai mirtilli e banane

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburra una tortiera e foderala con carta da forno.
  2. 2. Metti la farina, le noci tritate, lo zucchero, il lievito, la cannella e la scorza di limone in una ciotola grande.
  3. 3. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi nella ciotola.
  4. 4. Sbuccia le banane.
  5. 5. Prendi una banana e tagliala a metà per il lungo.
  6. 6. Frulla le banane rimanenti con un po' di latte fino a ottenere una purea fine.
  7. 7. Aggiungi le uova e l'olio alla purea di banana.
  8. 8. Aggiungi il composto umido di banana al mix di farina.
  9. 9. Mescola il tutto finché non si forma un impasto liscio.
  10. 10. Setaccia i mirtilli e scarta quelli rovinati.
  11. 11. Lava i mirtilli sotto acqua corrente.
  12. 12. Asciuga delicatamente i mirtilli con un panno da cucina.
  13. 13. Trita le noci grossolanamente.
  14. 14. Incorpora delicatamente le noci tritate nell'impasto.
  15. 15. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  16. 16. Adagia le due metà di banana con la parte tagliata verso l'alto sull'impasto.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3).
  18. 18. Inforna il pane nel forno preriscaldato per 50 minuti.
  19. 19. Dopo la cottura, infila uno stuzzicadenti di legno al centro del pane.
  20. 20. Il pane è pronto quando lo stuzzicadenti esce asciutto e pulito.
  21. 21. Togli il pane dal forno.
  22. 22. Lascia raffreddare brevemente il pane nella tortiera.
  23. 23. Sformare il pane con cautela dalla tortiera.
  24. 24. Adagia il pane su una gratella da cucina.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente il pane.
  26. 26. Taglia il pane in 14 fette uguali.
  27. 27. Servi il pane.

Valori per porzione