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🍽️ Pad Thai di Pollo e Gamberi

579 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g noodles di uovo cinesi (noodles Mie)
• 1 manciata di fagiolini dolci
• 400 g pak choi (pak soi)
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 300 g petto di pollo
• gamberi 9 Garnelen
• Olio (per rosolare)
• 2 cucchiai di salsa di soia dolce (Kecap Manis)
• 0.5 cucchiaini di sambal oelek
• Sale
• Pepe (macinato)
• prezzemolo fresco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Cuoci i noodles in acqua salata finché sono al dente. Segui le istruzioni della confezione.
2. 2. Scola i noodles e lasciali scolare bene.
3. 3. Porta a bollore una pentola d'acqua.
4. 4. Lava i fagiolini dolci e rimuovi i filamenti duri.
5. 5. Cuoci i fagiolini dolci brevemente nell'acqua bollente finché sono ancora al dente.
6. 6. Raffredda immediatamente i fagiolini dolci con acqua fredda per preservarne il colore.
7. 7. Lascia scolare i fagiolini dolci.
8. 8. Lava il pak choi e taglialo a striscioline sottili.
9. 9. Taglia il peperone a metà e rimuovi il torsolo.
10. 10. Taglia anche il peperone a striscioline sottili.
11. 11. Pela gli spicchi d'aglio.
12. 12. Trita l'aglio finemente.
13. 13. Taglia la carne a striscioline di circa 1 cm di larghezza.
14. 14. Pela i gamberi, ma lascia la pinna all'estremità della coda.
15. 15. Rimuovi il filamento scuro intestinale dei gamberi.
16. 16. Scalda un po' di olio in una padella wok.
17. 17. Rosola la carne, i gamberi e l'aglio a fuoco vivace.
18. 18. Sposta il composto di carne sul bordo della padella.
19. 19. Abbassa leggermente la fiamma.
20. 20. Aggiungi il peperone e i fagiolini dolci nella padella.
21. 21. Cuoci bene le verdure.
22. 22. Condisci il tutto con salsa di soia e sambal oelek (salsa di peperoncino piccante).
23. 23. Aggiungi il pak choi e i noodles.
24. 24. Mescola bene il tutto.
25. 25. Rosola il composto per circa 2-3 minuti.
26. 26. Assaggia il piatto e regola con altra salsa di soia o sambal oelek.
27. 27. Sbriciola il prezzemolo fresco.
28. 28. Servi il bami goreng guarnito con il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 579
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g