🍽️ Pollo in salsa di pomodori e aceto balsamico

Name: Pollo in salsa di pomodori e aceto balsamico
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla rossa; 1 spicchio d'aglio; 200 g pomodorini; 2 rametti di basilico; 4 petti di pollo (pronti per la cucina, senza pelle, da 160 g ciascuno); sale; pepe (macinato); 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaio di miele liquido; 3 cucchiai di aceto balsamico; 120 ml di brodo di pollame

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
200 g pomodorini
2 rametti di basilico
4 petti di pollo (pronti per la cucina, senza pelle, da 160 g ciascuno)
sale
pepe (macinato)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di miele liquido
3 cucchiai di aceto balsamico
120 ml di brodo di pollame

Preparazione

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a spicchi e tritare finemente l'aglio. Lavare i pomodorini, togliere il picciolo e asciugarli con un panno. Sciacquare il basilico, scuoterlo per asciugarlo e staccare le foglie.
2. Lavare il pollo e asciugarlo con un panno. Fare alcuni tagli superficiali sulla carne. Infilarci dentro le foglie di basilico, salare, pepare e rosolare in una padella calda con olio su tutti i lati fino a doratura.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio, farli rosolare brevemente, poi aggiungere i pomodorini, versare il miele sopra e sfumare con l'aceto balsamico. Versare il brodo, abbassare la fiamma e far sobbollire il tutto per circa 5 minuti a fuoco basso, quindi aggiustare di sale e pepe.
4. Servire i petti di pollo con le verdure su dei piatti, irrorandoli con la salsa.

Valori per porzione

kcal: 302
Protein: 50 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g