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🍽️ Sandwich al baguette con pollo, pesto di rucola, avocado e parmigiano

784 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich al baguette con pollo, pesto di rucola, avocado e parmigiano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la rucola.
  2. 2. Rimuovi le coste più spesse dalla rucola.
  3. 3. Asciuga la rucola con un panno da cucina.
  4. 4. Metti da parte circa un terzo delle foglie di rucola.
  5. 5. Metti il resto della rucola in un mixer.
  6. 6. Aggiungi i pinoli al mixer.
  7. 7. Aggiungi lo spicchio d'aglio sbucciato al mixer.
  8. 8. Versa l'olio d'oliva nel mixer.
  9. 9. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema fine.
  10. 10. Condisci il pesto con sale e pepe.
  11. 11. Taglia il baguette a metà trasversalmente.
  12. 12. Apri ogni metà del baguette a metà in lunghezza.
  13. 13. Apri le metà del baguette.
  14. 14. Spalma generosamente le facce interne con il pesto.
  15. 15. Lava le foglie di insalata rimanenti.
  16. 16. Rimuovi le coste più spesse dalle foglie di insalata.
  17. 17. Asciuga le foglie di insalata.
  18. 18. Disponi le foglie di insalata sulle metà del baguette unte di pesto.
  19. 19. Mescola la maionese con il succo di limone fino a renderla liscia.
  20. 20. Sfilaccia il pollo cotto in piccoli pezzi.
  21. 21. Mescola il pollo con la miscela di maionese.
  22. 22. Condisci la miscela di pollo con sale e pepe.
  23. 23. Disponi la miscela di pollo sui sandwich.
  24. 24. Disponi la rucola rimanente sui sandwich.
  25. 25. Sbuccia l'avocado.
  26. 26. Taglia l'avocado a metà.
  27. 27. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  28. 28. Taglia la polpa dell'avocado in strisce sottili.
  29. 29. Disponi le strisce di avocado sui sandwich.
  30. 30. Cospargi i sandwich con parmigiano grattugiato.
  31. 31. Chiudi i sandwich con le metà superiori del baguette.

Valori per porzione