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🍽️ Basilico selvatico e asparagi verdi: Torta con salmone affumicato

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Basilico selvatico e asparagi verdi: Torta con salmone affumicato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 200 grammi di farina in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi una tazza di quark, un uovo, 4 cucchiai di olio e un quarto di cucchiaino di sale.
  3. 3. Impasta gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano fino a ottenere un impasto morbido.
  4. 4. Se l'impasto è troppo duro, aggiungi un po' d'acqua.
  5. 5. Forma l'impasto a palla.
  6. 6. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per 15-20 minuti.
  8. 8. Lava accuratamente gli asparagi.
  9. 9. Taglia le parti legnose alla base degli asparagi.
  10. 10. Pelare il terzo inferiore degli steli.
  11. 11. Metti da parte 100 grammi degli asparagi preparati.
  12. 12. Taglia gli asparagi rimanenti a pezzetti piccoli.
  13. 13. Cuoci i pezzetti di asparago in acqua salata per 5 minuti a fuoco medio.
  14. 14. Scola gli asparagi.
  15. 15. Raffredda gli asparagi con acqua fredda.
  16. 16. Lascia scolare gli asparagi.
  17. 17. Lava il basilico selvatico e gli spinaci.
  18. 18. Asciuga bene le verdure.
  19. 19. Metti da parte 50 grammi degli spinaci.
  20. 20. Imburrare una tortiera a cerniera con l'olio rimanente.
  21. 21. Spolvera la tortiera a cerniera con 1 cucchiaino di farina.
  22. 22. Frulla gli asparagi cotti, il basilico selvatico, gli spinaci rimanenti e le uova rimanenti fino a ottenere una consistenza fine.
  23. 23. Aggiungi 45 grammi di farina al composto.
  24. 24. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  25. 25. Assaggia il composto.
  26. 26. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  27. 27. Stendi l'impasto su una superficie infarinata per uno spessore di 3-4 millimetri.
  28. 28. Adagia l'impasto nella tortiera a cerniera preparata.
  29. 29. Premi leggermente i bordi dell'impasto.
  30. 30. Taglia l'impasto in eccesso sui bordi.
  31. 31. Fora la base dell'impasto più volte con una forchetta.
  32. 32. Riempi la tortiera a cerniera con il composto di asparagi.
  33. 33. Livella la superficie del ripieno.
  34. 34. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
  35. 35. Effettua la prova stecchino per verificare la cottura.
  36. 36. Tosta i pinoli in una padella calda senza grassi a fuoco medio per 3 minuti.
  37. 37. Metti da parte i pinoli tostati.
  38. 38. Pulisci i fagiolini.
  39. 39. Lava i fagiolini.
  40. 40. Cuoci i fagiolini in acqua salata per 3 minuti.
  41. 41. Scola i fagiolini.
  42. 42. Lascia scolare i fagiolini.
  43. 43. Sfalda il salmone a pezzetti piccoli.
  44. 44. Togli la torta dal forno.
  45. 45. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti.
  46. 46. Disponi decorativamente gli spinaci rimanenti sulla torta.
  47. 47. Disponi decorativamente gli asparagi messi da parte sulla torta.
  48. 48. Disponi decorativamente i fagiolini sulla torta.
  49. 49. Disponi decorativamente i pezzi di salmone sulla torta.
  50. 50. Spargi i pinoli sulla torta.
  51. 51. Spargi i fiori commestibili sulla torta.

Valori per porzione