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🍽️ Pesto di aglio orsino

146 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g pinoli
• aglio orsino 40 g
• 40 g Pecorino (1 pezzo; formaggio stagionato al latte di pecora)
• 120 ml olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Tosta i pinoli in una padella senza grasso aggiuntivo, finché non sono dorati. Lava l'aglio orsino, asciugalo in un centrifuga per insalata e tritalo grossolanamente. Grattugia il Pecorino.
2. 2. Frulla l'aglio orsino insieme ai pinoli fino a renderli fini con un mixer a immersione o un frullatore. Aggiungi l'olio d'oliva gradualmente, fino a quando il pesto ha una consistenza cremosa.
3. 3. Mescola il Pecorino grattugiato. Condisci il pesto all'aglio orsino con sale e pepe a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 146
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 0 g