🍽️ Trote al forno con pesto fresco alle erbe

Name: Trote al forno con pesto fresco alle erbe
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 trote intere pronte per la cucina; 1 mazzo di prezzemolo; 1 mazzo di aneto; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 40 g di pinoli; 6 cucchiai di olio d'oliva; un po' di succo di limone; sale; pepe macinato; 2 cucchiai di burro; limoni (per guarnire)

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

4 trote intere pronte per la cucina
1 mazzo di prezzemolo
1 mazzo di aneto
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
40 g di pinoli
6 cucchiai di olio d'oliva
un po' di succo di limone
sale
pepe macinato
2 cucchiai di burro
limoni (per guarnire)

Preparazione

1. Sciacqua le trote sotto acqua corrente e asciugale bene con un panno da cucina.
2. Sciacqua rapidamente le erbe fresche sotto l'acqua (tieni da parte un po' di prezzemolo per la decorazione), scuotile per farle asciugare e tritale finemente.
3. Sbuccia la cipolla e gli spicchi d'aglio e tagliali a cubetti piccoli.
4. Trita grossolanamente i pinoli.
5. Metti tutti gli ingredienti in un mixer e frullali con l'olio d'oliva fino a ottenere una massa liscia. Condisci il pesto con succo di limone, sale e pepe a gusto.
6. Stendi un po' di pesto sulla parte interna delle trote. Sciogli il burro in un pentolino piccolo.
7. Adagia le trote su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellale con il burro fuso e cuocile nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (livello gas 2-3 o ventilato 160 gradi) per circa 20 minuti.
8. Distribuisce il resto del pesto sui piatti, adagia le trote cotte sopra e servile guarnite con spicchi di limone e il prezzemolo tenuto da parte.

Valori per porzione

kcal: 470
Protein: 42 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 3 g