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🍽️ Pesce croccante al forno con purè di verdure colorate e yogurt all'aneto

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 480 g FRoSTA (Pesce croccante per forno)
• 400 g patate da lessa
• 400 g zucca Hokkaido
• Sale
• 150 g FRoSTA Bio Piselli giovani
• 0.5 mazzo di aneto (10 g) oppure 2 cucchiai FRoSTA Aneto
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cetriolo piccolo
• 300 g yogurt
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di senape
• Pepe
• 200 ml latte caldo
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e fredda (con ventilazione a 200 gradi o livello gas 3-4).
2. 2. Metti il pesce surgelato su una teglia da forno.
3. 3. Inforna la teglia sulla griglia centrale.
4. 4. Cuoci il pesce per 20-22 minuti, fino a quando è dorato.
5. 5. Pulisci le patate e la zucca.
6. 6. Sbuccia le verdure, se necessario.
7. 7. Lava le patate e la zucca.
8. 8. Taglia tutto a pezzetti piccoli.
9. 9. Cuoci le verdure in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti.
10. 10. Cuoci i piselli separatamente in acqua bollente per 5 minuti.
11. 11. Rimuovi le verdure dal fuoco.
12. 12. Raffredda le verdure con acqua fredda.
13. 13. Lascia scolare bene le verdure.
14. 14. Lava l'aneto.
15. 15. Asciuga l'aneto scuotendolo.
16. 16. Trita l'aneto finemente.
17. 17. Sbuccia l'aglio.
18. 18. Trita l'aglio.
19. 19. Pulisci il cetriolo piccolo.
20. 20. Lava il cetriolo piccolo.
21. 21. Grattugia il cetriolo finemente.
22. 22. Mescola l'aneto, l'aglio e il cetriolo con lo yogurt.
23. 23. Condisci la salsa con il succo di limone.
24. 24. Condisci la salsa con la senape.
25. 25. Condisci la salsa con sale a piacere.
26. 26. Condisci la salsa con pepe a piacere.
27. 27. Rimuovi le patate e la zucca cotte dal fuoco.
28. 28. Lascia scolare le verdure.
29. 29. Schiaccia le verdure per ottenere un purè.
30. 30. Aggiungi il latte al purè di verdure e mescola.
31. 31. Aggiungi il burro al purè di verdure e mescola.
32. 32. Condisci il purè di verdure con sale.
33. 33. Condisci il purè di verdure con pepe.
34. 34. Aggiungi delicatamente i piselli al purè di verdure.
35. 35. Rimuovi il pesce dal forno.
36. 36. Distribuisci il purè di patate e zucca su quattro piatti.
37. 37. Metti il pesce sopra il purè di verdure.
38. 38. Servi il pesce con lo yogurt all'aneto.

Valori per porzione

• kcal: 464
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 50 g