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🍽️ Anguille baby con prosciutto di Ibérico su maionese all'aglio

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Anguille baby con prosciutto di Ibérico su maionese all'aglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Schiaccia l'aglio con un pressa in una ciotola piccola.
  3. 3. Metti il tuorlo d'uovo nella ciotola.
  4. 4. Aggiungi un pizzico di sale.
  5. 5. Mescola bene il tuorlo, il sale e l'aglio insieme.
  6. 6. Aggiungi l'olio d'oliva.
  7. 7. Prendi una frusta.
  8. 8. Mescola l'olio a gocce nella miscela.
  9. 9. Mescola poi l'olio a filo sottile.
  10. 10. Aspetta che la salsa diventi densa e cremosa.
  11. 11. Aggiungi il succo di limone.
  12. 12. Assaggia la salsa e aggiusta di sale.
  13. 13. Metti 500 millilitri d'acqua in una pentola.
  14. 14. Aggiungi un cucchiaino da tè di sale nell'acqua.
  15. 15. Aggiungi l'aceto.
  16. 16. Aggiungi la foglia di alloro.
  17. 17. Porta l'acqua a bollore.
  18. 18. Metti le anguille mini nell'acqua bollente.
  19. 19. Pocheggia le anguille per circa 3 minuti.
  20. 20. Rimuovi le anguille con una schiumarola.
  21. 21. Lascia scolare bene le anguille.
  22. 22. Lascia raffreddare le anguille per circa 5 minuti.
  23. 23. Prendi quattro piatti piccoli.
  24. 24. Distribuisci la maionese all'aglio sui piatti.
  25. 25. Metti le anguille mini sulla maionese.
  26. 26. Distribuisci il prosciutto di Ibérico sulle anguille.
  27. 27. Guarnisci ogni piatto con alcuni pezzi di erba cipollina.

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