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🍽️ Pesto all'avocado

112 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaini di pinoli (30 g)
• 1 avocado maturo
• 5 g di basilico (1 manciata)
• 3 cucchiaini di succo di limone
• sale
• pepe
• fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Tosta i pinoli in una padella calda senza olio a fuoco medio per 3 minuti.
2. 2. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo, separa la polpa dalla buccia, tagliala a pezzetti e mettila in un bicchiere alto.
3. 3. Lava il basilico, asciugalo e aggiungilo all'avocado insieme ai pinoli e al succo di limone. Frulla il tutto con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema fine, aggiungendo 3 cucchiaini di acqua. Condisci il pesto all'avocado con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.

Valori per porzione

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 3 g