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🍽️ Rinfrescante zuppa fredda di avocado e granchio

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rinfrescante zuppa fredda di avocado e granchio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la zucchina sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure della zucchina.
  3. 3. Taglia la zucchina a piccoli cubetti.
  4. 4. Porta il brodo di verdure a ebollizione in una pentola.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di zucchina al brodo bollente.
  6. 6. Lascia cuocere delicatamente la zucchina a fuoco basso per circa 5 minuti.
  7. 7. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente la zucchina nel brodo.
  9. 9. Pelare gli avocado.
  10. 10. Taglia gli avocado a metà.
  11. 11. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
  12. 12. Taglia la polpa degli avocado a cubetti.
  13. 13. Aggiungi immediatamente un po' di succo di limone ai cubetti di avocado.
  14. 14. Questo impedisce all'avocado di imbrunire.
  15. 15. Riserva 4 cucchiai di yogurt per dopo.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di avocado alla zucchina raffreddata nel brodo.
  17. 17. Aggiungi lo yogurt rimanente al composto.
  18. 18. Frulla il tutto finemente con un mixer a immersione.
  19. 19. Verifica se la zuppa è troppo densa.
  20. 20. Aggiungi altro brodo se necessario.
  21. 21. Condisci la zuppa con sale a piacere.
  22. 22. Condisci la zuppa con paprika di Cayenna a piacere.
  23. 23. Taglia la carne di granchio a piccoli cubetti.
  24. 24. Mescola la carne di granchio con i 4 cucchiai di yogurt.
  25. 25. Condisci leggermente il composto di granchio e yogurt con sale.
  26. 26. Servi la zuppa fredda nei piatti.
  27. 27. Aggiungi il composto di yogurt e granchio sulla zuppa.
  28. 28. Guarnisci il piatto con erbe fresche.
  29. 29. Servi la zuppa immediatamente.

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