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🍰 Dessert cremoso di avocado e mango al cocco

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una padella a fuoco medio.
  2. 2. Tosta le scaglie di cocco per tre minuti senza olio.
  3. 3. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare le scaglie.
  4. 4. Spezza le scaglie di cocco raffreddate in piccoli pezzi.
  5. 5. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
  6. 6. Trita grossolanamente le foglie di menta.
  7. 7. Sciacqua il lime sotto acqua calda e asciugalo.
  8. 8. Grattugia la buccia del lime.
  9. 9. Spremi il succo del lime.
  10. 10. Taglia gli avocado a metà.
  11. 11. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
  12. 12. Rimuovi la polpa degli avocado.
  13. 13. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti grossolani.
  14. 14. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola.
  15. 15. Aggiungi la metà del succo di lime.
  16. 16. Aggiungi la buccia di lime.
  17. 17. Aggiungi lo sciroppo di riso.
  18. 18. Aggiungi la crema di cocco.
  19. 19. Frulla il composto finemente con un mixer a immersione.
  20. 20. Riparti la crema di avocado in quattro bicchieri.
  21. 21. Apri i frutti della passione.
  22. 22. Metti la polpa con i semi in una ciotola.
  23. 23. Pela il mango.
  24. 24. Taglia la polpa del mango dal nocciolo.
  25. 25. Taglia la polpa del mango a cubetti di circa 1 cm.
  26. 26. Pulisci le physalis.
  27. 27. Lava le physalis.
  28. 28. Asciuga le physalis con un panno di carta.
  29. 29. Taglia le physalis a metà.
  30. 30. Aggiungi i pezzi di mango e physalis alla ciotola con i frutti della passione.
  31. 31. Aggiungi il succo di lime rimanente.
  32. 32. Mescola bene il composto di frutta.
  33. 33. Distribuisce il composto di frutta sui bicchieri con la crema di avocado.
  34. 34. Spolvera il dessert con le scaglie di cocco tostate.
  35. 35. Spolvera il dessert con la menta.
  36. 36. Servi il dessert.

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