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🍽️ Dip cremoso all'avocado con gamberi

325 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali molto finemente.
  2. 2. Lava il peperoncino, aprilo longitudinalmente, rimuovi i semi e taglialo a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia gli avocado, tagliali a metà longitudinalmente, rimuovi i noccioli e separa con cura la polpa dalla buccia.
  4. 4. Taglia il lime a metà e spremine il succo.
  5. 5. Lava il coriandolo, asciugalo bene e trita finemente le foglie.
  6. 6. Frulla metà dell'avocado con il succo di lime e il coriandolo fino a ottenere una crema liscia.
  7. 7. Schiaccia grossolanamente l'altra metà dell'avocado con una forchetta.
  8. 8. Mischia la crema di avocado, l'avocado schiacciato, la cipolla e i cubetti di peperoncino in una ciotola.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Rimuovi le teste dai gamberi e pelali.
  11. 11. Rimuovi la venatura scura sulla schiena dei gamberi e sciacquali sotto acqua fredda.
  12. 12. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  13. 13. Versa l'olio in una padella e sbriciola grossolanamente sopra il rametto di rosmarino.
  14. 14. Metti i gamberi nella padella e cuocili lentamente a fuoco basso.
  15. 15. Condisci i gamberi in padella con sale e pepe.
  16. 16. Prendi le zuccine preparate dal frigorifero.
  17. 17. Riempi le bucce di zuccina con il dip all'avocado.
  18. 18. Decora il dip con i gamberi caldi e il rametto di rosmarino.
  19. 19. Servi il dip immediatamente con pane bianco.

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