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🍳 Toast all'avocado con coriandolo fresco

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 lime
• 300 ml succo di pomodoro
• qualche goccia di salsa Worcestershire
• qualche goccia di Tabasco
• sale
• pepe nero
• 1 piccola cipolla rossa
• 0.5 limone
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 avocado
• 2 fette di pane al lievito naturale con crosta
• qualche foglia di coriandolo

Preparazione

1. 1. Spremi le lime il giorno prima. Mescola 8 cucchiai di succo di lime con 4 cucchiai di acqua e congela il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.
2. 2. Mescola il succo di pomodoro con salsa Worcestershire, Tabasco, un pizzico di sale e pepe. Metti il composto in frigorifero coperto.
3. 3. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti fini. Spremi il limone. Mescola 1 cucchiaio di succo di limone con sale, pepe e i cubetti di cipolla. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola.
4. 4. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Estrai la polpa con un cucchiaio e tagliala a fette.
5. 5. Aggiungi l'avocado alle cipolle, mescola delicatamente e lascia riposare il composto per 15 minuti.
6. 6. Tosta il pane nel tostapane o sotto il grill caldo dorandolo su entrambi i lati. Lava il coriandolo, asciugalo e stacca le foglie.
7. 7. Adagia l'avocado sulle fette di pane e cospargile con le foglie di coriandolo.
8. 8. Metti 2 cubetti di ghiaccio di lime in due bicchieri piccoli e versa il succo di pomodoro sopra. Inumidisci leggermente i bordi dei bicchieri e immergili nel sale per decorare.

Valori per porzione

• kcal: 393
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 31 g