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🍽️ Tatar di avocado con cetriolo

299 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella antiaderente senza olio. Tosta la sesamo finché non diventa marrone chiaro e profuma di noci. Togli la sesamo dalla padella e lasciala raffreddare completamente.
  2. 2. Sciacqua il crescione sotto acqua fredda. Tamponalo delicatamente con un panno da cucina per asciugarlo.
  3. 3. Lava accuratamente il peperoncino. Rimuovi i semi e trita la polpa molto finemente.
  4. 4. Lava il lime sotto acqua calda e asciugalo. Grattugia finemente la scorcia e spremi il succo.
  5. 5. Lava il cetriolo e taglialo a metà per la lunghezza. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  6. 6. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti fini.
  7. 7. Scalda un po' di olio in una padella. Stufa i cubetti di cetriolo per 2-3 minuti. Condiscili con sale e pepe.
  8. 8. Metti i cubetti di cetriolo caldi in una ciotola e lasciali raffreddare.
  9. 9. Prendi quattro cucchiaini dei cubetti di cetriolo raffreddati da parte. Ti serviranno più tardi per guarnire.
  10. 10. Taglia gli avocado a quarti. Rimuovi il nocciolo e la buccia.
  11. 11. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti piccoli. Bagnala immediatamente con 1-2 cucchiaini di succo di lime per evitare che diventi marrone.
  12. 12. Mescola il formaggio spalmabile, il miele, la scorcia di lime e il succo di lime rimanente fino a ottenere un composto liscio.
  13. 13. Condisci il composto di formaggio spalmabile con sale e pepe.
  14. 14. Aggiungi i cetrioli raffreddati, il peperoncino tritato, metà del crescione, 1 cucchiaino di sesamo e i cubetti di avocado al composto di formaggio spalmabile.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti. Assaggia ancora una volta il composto e correggi con sale e pepe.
  16. 16. Metti il composto in quattro anelli da guarnizione sui piatti. Livella la superficie.
  17. 17. Metti i piatti in frigorifero per almeno 30 minuti.
  18. 18. Rimuovi delicatamente gli anelli da guarnizione per scoprire il tatar.
  19. 19. Guarnisci il tatar con i cubetti di cetriolo rimanenti, la sesamo restante e il crescione restante.

Valori per porzione