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🍝 Pasta cremosa all'avocado con gamberi

738 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché non è al dente (ancora con una leggera morsa).
  4. 4. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  5. 5. Taglia l'avocado longitudinalmente.
  6. 6. Rimuovi il nocciolo dell'avocado.
  7. 7. Stacca la polpa con cautela dalla buccia.
  8. 8. Lava il rucola sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciuga bene il rucola.
  10. 10. Taglia la lime a metà.
  11. 11. Spremi il succo della lime.
  12. 12. Metti l'avocado in un frullatore.
  13. 13. Aggiungi il rucola nel frullatore.
  14. 14. Aggiungi il succo di lime nel frullatore.
  15. 15. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva nel frullatore.
  16. 16. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
  17. 17. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per regolare la consistenza.
  18. 18. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
  19. 19. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  20. 20. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  21. 21. Trita l'aglio finemente.
  22. 22. Lava i pomodori.
  23. 23. Riscalda l'olio rimanente in una padella.
  24. 24. Rosola i gamberi a fuoco medio-alto.
  25. 25. Cuoci i gamberi per circa 1-2 minuti su tutti i lati.
  26. 26. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
  27. 27. Aggiungi i pomodori nella padella.
  28. 28. Cuoci il tutto per altri 2-3 minuti.
  29. 29. Mescola gli spaghetti con la crema all'avocado.
  30. 30. Condisci la pasta con il sale.
  31. 31. Condisci la pasta con il pepe.
  32. 32. Condisci la pasta con le scaglie di peperoncino.
  33. 33. Servi la pasta con i gamberi.
  34. 34. Guarnisci la pasta, a piacere, con rucola fresca.

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